福寿鱼做法大全家常，福寿鱼做法大全家常菜

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本文目录

1. 王刚红烧福寿鱼的大全做法
2. 福寿鱼鱼片的家常做法
3. 咸水福寿鱼的做法

王刚红烧福寿鱼的做法

主料：福寿鱼1条

配料 
：生姜一块
，葱2棵 ，家常白糖半个汤匙，福寿法盐半个汤匙，常福菜生抽1个汤匙 ，寿鱼料酒半个汤匙。做法

烹饪步骤：

1.福寿鱼去鳞 、大全去腮 、家常去内脏，福寿法注意刮洗干净肚子里面的常福菜黒膜，准备生姜与葱，寿鱼

2.福寿鱼身上斜划两刀
，利于入味，用盐涂遍全身，生姜切薄片，葱白拍扁 ，葱切小段，

3.热油锅，用姜片擦锅 ，爆香，

4.擦干鱼身
，下油锅  ，煎至金黄，

5.翻面继续把另外一面也煎至金黄，

6.喷入料酒，加生抽，加白糖
，放葱白
，加水（水要没过鱼身的1/2），大火煮开 ，转中小火煮6~8分钟，

7.出锅前放葱段即可。

福寿鱼鱼片的家常做法

原料

福寿鱼(250g)咸蛋黄(2个)鸡蛋(2个)青豆(2g)黄豆(2g)葱片5g

步骤

1/7

准备福寿鱼 ，咸蛋黄 ，鸡蛋，葱片，青豆和黄豆，备用 
，

2/7

福寿鱼肉洗净，片成鱼片，

3/7

咸蛋黄用刀压成泥 ，

4/7

鱼片放入碗中，放入少许盐，料酒腌制 ，然后放入蛋清
，再放入少许玉米淀粉，用手抓均匀.

5/7

炒锅放油加三成热 ，把鱼片放入锅中滑熟捞出备用

6/7

另起一锅，放入少许油，再放入葱花
，鸡蛋黄，然后放入鸭蛋黄炒起沫，放入少许水 ，把青豆和黄豆放入锅中
。

7/7

然后放入少许盐进行调味
 ，再把鱼片放入锅中，出锅。

咸水福寿鱼的做法

1 、原料：罗非鱼 、青葱、生姜、盐、料酒各适量  。

2
、洗净罗非鱼，用料酒和食盐擦鱼身，腌制15分钟左右。

3、热油锅 ，把鱼放下去 ，大火煎35秒 ，然后改中小火。

4
、用中小火煎3分钟 ，盖上盖子，中途无需动锅 。

5 、3分钟后，翻面（继续先用大火煎35秒，然后改小火煎3分钟）。

6、煎到两面呈金黄色 ，把葱和姜块放进去炸香，用中火适当煎两三分钟，待鱼完全熟透，即可出锅。

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